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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色(sè)建军是哪一年洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存(c建军是哪一年ún)起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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