料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是，虽然(rá不朽的意思n)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的(de)破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也(yě)会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(y不朽的意思òng)黄酒或(huò)花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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